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  提到鱼，带鱼一向很受欢迎，尽管它不是鲜活的，但很多人便是爱吃，尤其是炸带鱼，让人百吃不厌。我和孩子就很喜欢吃炸带鱼，简直每个星期都要吃一次，之前不太会做，每次想吃了就去超市买现成的，49元一斤，这么贵也至少买半斤解馋。

  不过，后来有一次去朋友家做客，看到朋友正在炸带鱼，就全程看了一下，这才发现本来炸带鱼这么简略，比及吃饭时带鱼现已凉下来了，但仍是香酥可口，也没有回软。回家后我亲手试做了一次，没想到成功了，不只口感酥脆，滋味还很不错。

  你是不是也喜欢吃炸带鱼却不会做呢？下面就来共享一下炸带鱼的具体做法，以及必需要分外留意的当地，分外的简略，看一遍就学会，别错过了。

  带鱼都是冷冻的，但也分好坏，就比方一些特价带鱼段，油炸后口感差不说，还腥味重，不太好吃，所以买带鱼时要细心选择，不要专挑廉价的，一定要看看带鱼自身的质量好欠好。

  买带鱼时能够摸一摸，闻一闻，区分一下。还有主张优先选择国产窄带鱼，这样的肉嫩、易熟，腥味小。

  1、带鱼切成适宜的小段，再将鳍、内脏、黑膜去掉，有些人或许不太介意黑膜，略微冲刷一下完事，要留意这样做不对，由于黑膜是腥味的来历之一。

  拾掇好了，每块带鱼冲刷洁净，再把水分沥干。提示一下，处理带鱼时外表的银色物质多少会掉落一些，但不主张故意去刮。

  2、带鱼装进大碗中，参加料酒、葱姜、盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制半个小时入味。

  调味料不一定非要这么加，五香粉、生抽、花椒粒、柠檬片等料，能够精确的经过自己的喜爱去放，腌制出爱吃的滋味。

  3、腌制的时间差不多了，预备一个盘子，倒入少数玉米淀粉，一次不必倒太多，待会儿不行用了再倒，避免糟蹋。

  4、把带鱼段取出，若有许多水分，要用厨房纸巾擦一下，再放进盘内，裹上干淀粉。顺次裹好了放进另一个盘内。

  想要省劲，能够将带鱼段悉数擦干后装进保鲜袋，再倒入适量玉米淀粉，扎紧口袋，来回颤动几下，就裹好了。

  5、锅内加油，主张用小锅，这样油就不会糟蹋太多。加热到五六成热后，将带鱼段逐一放入，一锅不要放太多，要分批炸。

  6、带鱼段入锅后不要当即翻动，炸到出现微黄色，悄悄翻动，略微炸一瞬间就捞出。

  7、把一切的都炸完了，将油温升高到七多半热，放入带鱼段，再复炸一下，大约半分钟，出现焦黄有硬壳，就能够出锅了。

  这样炸带鱼是不是很简略？若你也总是做欠好，无妨这么做，保准一次成功，酥香可口，凉了也不回软，有时间就试试吧。欢迎各位留言谈论，假如觉得文章对你有用，请给我保藏、点赞、谈论、转发、重视，让更多的人看到，让咱们一同学习，感谢咱们对我的支撑，咱们下次再会！